EU

Numa época em que se fala de partilha, tive o desejo de divulgar eventos, acontecimentos e conhecimentos fruto das experiências realizadas ao longo de uma vivência plena de descobertas, algumas fruto do acaso outras obtidas com árduo trabalho onde nem sempre o sucesso foi alcançado a curto tempo mas com muita perseverança e dinamismo positivo recomeçando onde se verificou a falha.

Os leitores poderão ler vários artigos sobre temas actuais tão diversos como receitas, cozinha fria e quente, pastelaria conventual e outra, produtos alimentares sua génese e diversas aplicações, falando dos variados métodos de cozedura.

Na qualidade de formador tive a possibilidade de estar em contacto com mulheres e homens de diferentes áreas geográficas base da riqueza do nosso povo, observando outros processos de fazer e de estar próprios de cada comunidade, trocando saberes passados de pais a filhos.

Informar será única e exclusivamente o meu propósito.

Desde cedo me entusiasmei com os simples e menos simples passos necessários à boa execução cronológica de qualquer receita visando sempre acima de tudo auto-satisfação bastante criteriosa seguida de uma avaliação pela parte dos convivas que normalmente eram os meus irmãos e mãe.

Mais tarde acompanhando uma evolução feita de muitas experiências sem sucesso baseadas em bastante pesquisa tendo como base os estudos de Gestão Hoteleira efetuados em Bruxelas, os convivas foram alguns amigos selecionados, como cobaias quase involuntárias sem terem a noção da tarefa que lhes seria requerida, fazendo apelo às suas sensações visuais, olfativas e gustativas.

Grato meu Deus pela força que vive em mim